목적
- 막걸리 이론 및 실습 교육을 통한 항노화소믈리에 전문가 양성
- 막걸리에 대한 정확한 지식과 정보전달로 나아가 부가가치 창출에 이바지
- 막걸리의 제조방법 및 품질관리를 배우고 자격증을 취득하여 취창업 능력 향상 기대
참여대상
- 거창지역 군민으로 막걸리전문가 자격취득 의지가 투철한 자 우대
교육내용
- 교육일정은 및 교육내용은 사정에 따라 변경 운영 될 수 있음.
| 회차 | 교육내용 | 비고 |
|---|---|---|
| 제1주 | 오양주 1담금 – 밑술하기 / 단양주(동동주) | |
| 제2주 | 현장 견학 - 영동 천고와인 | |
| 제3주 | 오양주 2담금 – 1차 덧술하기 / 이양주(석탄주) | |
| 제4주 | 오양주 3담금 – 2차 덧술하기 / 삼양주 | |
| 제5주 | 오양주 4담금 – 3차 덧술하기 | |
| 제6주 | 오양주 5담금 – 4차 덧술 고두밥하기 | 자격검정실시 |
기대효과
- 막걸리전문가 자격과정을 통한 항노화소믈리에 전문가 분야 교육환경 고도화
- 막걸리전문가 양성으로 항노화소믈리에분야 취창업 확대 및 지역정주 여건 마련
- 자격과정을 통한 항노화소믈리에분야 새로운 일자리 창출 연계로 지역 전문 인력난 해소